來到大稻埕總少不了草莓大福的香甜氣息,吸引無數人為它排隊。草木竹石讓來訪大稻埕的旅人們,不只享受短暫的口腹之欲,更能透過手作體驗,感受大福背後的飲食文化與歷史。
回溯草莓大福的歷史,從江戶時代的茶點、台灣日治時期的大稻埕甜點舖,到今日街頭的熱門甜點,透過手作感受和菓子的工藝、認識飲食文化的變遷
。
選用鮮果搭配職人嚴選餡料,特製三款零負擔口味:
・ 經典草莓大福 —— 經典紅豆沙搭配草莓,酸甜平衡
・ 米麴甘酒大福 —— 白豆沙融合米麴甘酒,養生清甜
・ 黃金板栗大福 —— 台灣黃金板栗搗成泥,健康爽口
從食材挑選、內餡調和,到親手捏製定型,體驗傳統手工製作的細膩過程。現場還能試吃不同風味的大福,搭配日本煎茶或和紅茶,品味的純粹美好。
每位學員可帶回6顆手作大福(三種口味各2顆),與親友共享這份親手捏製的甜點溫度。
● 課程內容:
・和菓子文化與大福的歷史
・大稻埕簡史、台灣日治時期的甜點店
・試吃不同款的草莓大福、搭配日本煎茶/和紅茶
・搭配不同食材及製作方式,手工捏製草莓大福
・(帶回)手工製作的草莓大福*6(三種口味各2顆)
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