鳳梨酥手作-傳統糕餅工藝 | 草木竹石 | 大稻埕

鳳梨酥是台灣最具代表性的傳統糕點之一，蘊含著豐富的文化意涵和歷史背景。

本次草木竹石特別邀請擁有日系連鎖烘焙坊、五星級飯店等豐富資歷的烘焙主廚——龔師傅，帶領大家享受製作傳統糕點的樂趣，品味台灣鳳梨酥的美妙風味！

這堂課將從鳳梨的故事開始，認識鳳梨在台灣產業中的重要地位。

跟者引領烘焙界鳳梨酥風潮二十多年的龔師傅，學習鳳梨酥的製作步驟，體驗炒餡、成型和烘烤的過程，感受傳統糕餅工藝的魅力。

將親手製作的鳳梨酥帶回，與家人朋友分享這份美味與喜悅吧！

● 課程內容：
・ 台灣鳳梨酥的起源與產業
・ 認識最適合鳳梨餡使用的鳳梨品種——金鑽、土鳳梨
・ A班>學習鳳梨酥餡料的炒餡方法、鎖進鳳梨甜香的秘製配方
・ B班>鳳梨酥的製作成形方式、烘培秘訣不藏私
・ (帶回)
自己做的秘製鳳梨炒餡醬(一瓶250ml餡醬)、自己做的鳳梨酥6入(請袋密封盒裝)

● 課程時間：
10/27（日）
A班 鳳梨酥炒餡：11:00-12:30
B班 鳳梨酥成形：13:30-15:30

● 課程地點：大稻埕 ｜ 愚哲陶藝工作室 @gu.tetsu 103台北市大同區民生西路362巷34號1樓

● 課程預約：請至草木竹石「LINE＠官方帳號 @488pswxh」查看近期課程資訊🔍 若有私人團體授課需求，可私訊預約安排時間✨