可可宴＊跨越時空的味蕾之旅 | 草木竹石 | 大稻埕
課堂中體驗各個歷史時期可可的品嚐方式，享受可可帶來的幸福感與味覺饗宴！
可可豆，從瑪雅文明的神聖祭祀，到情人節表達愛意的象徵❤️
今年情人月，將帶來特別的巧克力饗宴！
草木竹石將帶您回到可可的起點，
了解瑪雅與阿茲特克文明中，
視為象徵權力與神性的「神之飲品」，
而後可可又隨著殖民者的腳步走向歐洲，
成為風靡全球的甜品原料。
課堂中將體驗各個歷史時期可可的品嚐方式，
從品味最原始的瑪雅祭祀可可、
歐洲宮廷結合香料與辣味的熱可可、
17世紀荷蘭以牛奶混合的濃郁可可、
到現今世界得獎的Bean to Bar台灣精品巧克力🍫
從體驗中深入品嘗歷史、創造難忘的味覺回憶
此外，也將介紹台灣的可可產業與種植歷史
並使用台灣的世界級高級可可豆與巧克力
體驗專業官能師的品評過程！
在漫溢巧克力香甜的二月份，
跟著草木竹石職人，一起從文化與歷史中，
享受可可帶來的幸福感與味覺饗宴吧！
● 課程內容：
・ 介紹可可果的起源與近代巧克力的製程
・ 認識可可豆的產地/品種/種植區別
・ 原始可可豆的官能體驗
・ 品嘗重現歷史上的可可
・ 品嚐現代精品巧克力：台灣莊園級世界比賽得獎巧克力
・ （帶回）課堂調製可可酒*1罐、可可酒萃濃縮液*1小瓶、台灣可可茶包*2包
● 課程時間：2小時
● 課程地點：大稻埕 ｜ 愚哲陶藝工作室 103台北市大同區民生西路362巷34號1樓
● 團體方案：
6人以上可享團體優惠，不限課表上時間。
請加入「LINE@488pswxh」，選單點選「預約洽詢」>「團體預約」
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【台湾のカカオチョコレート＊新感覚のカカオ豆体験】
台湾のカカオ栽培は、約百年前の日本の統治時代に遡り、
森永製菓が屏東の農地でカカオの苗木の植え付けに着手したとされています。
その時はカカオ豆産業は形成されませんでしたが、近年における台湾の農家が改めて取り組み、
高温多湿を好むカカオの木が屏東で根を下ろしました。屏東のカカオの実をフルーツとして食べることができ、
今もたくさん高級チョコレートの原料となりました。
赤道付近の産地と異なり、台湾のカカオが多様な気候条件の影響を受け、
機能成分や風味の特徴も違います。そのカカオで作られる台湾のチョコレートは、
国際的な品評会で受賞し、多くの高級チョコレートブランドが誕生しました。
このコースは、 産地別のカカオ豆とカカオ茶を楽しみながら、
チョコレートを試してみて、ご自分のお気に入りのチョコレートを見つけてみましょう！
● 講座内容：
- カカオの樹の産地、品種、栽培地の気候
- カカオ豆の味わう体験
- カカオ豆の殻から抽出するお茶
- 現代のチョコレートの製造工程
- 台灣高級チョコレートの試食
- (持ち帰り) カカオ殻茶各３g ×４パック付き
● 所要時間：2時間
● 講座場所：大稻埕 ｜ 愚哲陶藝工作室 @gu.tetsu 103台北市大同區民生西路362巷34號1樓
● 予約方法：半予約制。 近期の講座情報は、公式インスタ @caomuzhushi.___ またはLINE公式アカウントにチェックしてください🔍
団体やプライベート講座のお申し込みは、インスタのDMにお願い致します✨
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草木竹石 ｜
推廣台灣職人文化、小農產品，舉辦職人深度文化體驗/工作坊，並致力於提升大眾對自然與美學的感受力及鑑賞力。
Cao Mu Zhu Shi ｜
Promoting Taiwanese handmade crafts and farming, and offering multiple cultural experiences / workshops. Our aim is to enhance appreciation and sensitivity toward nature and aesthetics.
相關活動資訊，可參考IG或官網。
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- 應遵守活動場地規則及配合現場講師指示，若有違反因而造成損害，應自行負責。
- 因配合場地規範，當日場次未達4人者，將由主辦方另行通知擇日舉辦。或少人數包場將另酌收場地費用$500元台幣/團，敬請見諒。
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