台灣古法米麴＊活味噌手作體驗 | 草木竹石 | 大稻埕｜DIY
超商的味噌總是做不出日本料理店的味道? 日本味噌的奧秘是什麼呢?
這堂課您可以學到日本的味噌精神以及如何使用台灣本地的健康食材，並實際做出一罐道地味噌~
想知道超市與日本料理店的味噌差異嗎？除了常見的味噌湯外，活味噌在料理中還有沾醬、燉醬、醃醬等多樣應用。
課程中，我們將一起探索日本味噌的奧秘，並使用台灣本地的健康食材，了解台日傳統發酵工藝，親手製作出一罐活味噌。
從國產黃豆、台灣米麴、海鹽等三種味噌原料的介紹起，學習如何讓簡單的食材，經過天然發酵變得更加美味和營養。
透過手捏製法將原料融合，再直接以火焰封蓋的活味噌，保存了活性且富含益菌的活味噌，隨著時間持續發酵呈現出不同風味，讓您品嚐味噌的天然本味。
讓我們一邊學習味噌的文化知識，一邊體驗親手釀製屬於自己的味噌，享用美味的活菌味噌湯吧！
● 課程內容：
-享用試吃味噌湯、認識日本味噌起源
-介紹台灣味噌的原料產地，黃豆、米麴、海鹽
-手作味噌的製作方式及風味秘訣，從米到米麴、傳統的陶罐封存、手捏的講究
-親手體驗製作過程
-製作出一罐屬於自己的味噌-傳世紅味噌600ml、家用白味噌240ml
● 課程時間：2小時
● 課程地點：大稻埕 ｜ 愚哲陶藝工作室 103台北市大同區民生西路362巷34號1樓
● 團體方案：
6人以上可享團體優惠，不限課表上時間。
請加入「LINE@488pswxh」，選單點選「預約洽詢」>「團體預約」
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
草木竹石 ｜
推廣台灣職人文化、小農產品，舉辦職人深度文化體驗/工作坊，並致力於提升大眾對自然與美學的感受力及鑑賞力。
Cao Mu Zhu Shi ｜
Promoting Taiwanese handmade crafts and farming, and offering multiple cultural experiences / workshops Our aim is to enhance appreciation and sensitivity toward nature and aesthetics.
相關活動資訊，可參考IG或官網。
若有任何問題，歡迎加入LINE@聯繫我們！
LINE@官方帳號 @488pswxh
Instagram
Website
＊全程使用雙手動作，注意手部清潔
感謝您的報名，請加入我們的LINE@官方帳號，隨時都可以聯繫我們哦!
Line官方帳號：@488pswxh
- 對於課程有任何問題，歡迎先私訊詢問確認。
- 應遵守活動場地規則及配合現場講師指示，若有違反因而造成損害，應自行負責。
- 因配合場地規範，當日場次未達4人者，將由主辦方另行通知擇日舉辦。或少人數包場將另酌收場地費用$500元台幣/團，敬請見諒。
- 體驗活動將由主辦方依需求進行側拍，並於活動後上傳至工作室負責之社群。日後主辦方可能將含有您肖像的照片、影像，使用於活動紀錄或其他招生管道宣傳等用途。如不希望被攝影，可以於活動現場告知工作人員，工作室將注意並特別安排。
※活動退費機制：
- 若活動報名繳費完成後需取消者，於活動日前7天以前通知，將全額退費；活動日前6天內通知，將退回已付金額 50%，活動日24小時內通知，不予以退費；上述時間皆以LINE@訊息或 Email 通知為準。
- 報名後因個人因素（包含但不限於身體狀況等）且無通知未到課者，視為自動放棄，不另提供退費、延期使用或要求補課。
- 如因天災等不可抗力因素須取消活動，主辦單位將主動聯繫延期或退費。若遇颱風，以活動舉辦地所公告之停班課標準為開課及退費標準，不考量參與者所在地。
※活動退費流程：
- 報名時以網路刷卡者，退費款項將刷退回至原信用卡，依照藍星金流退款方式進行，相關疑問可洽藍星金流客服；以匯款方式報名者，一律採銀行匯款方式退款，請提供符合活動報名收據上報名者之銀行帳號。
- 申請退款請聯繫草木竹石官方「LINE @488pswxh」或Email「caomuzhushi@gmail.com」，經確認後於10個工作天內進行退款。
超商的味噌總是做不出日本料理店的味道? 日本味噌的奧秘是什麼呢?
這堂課您可以學到日本的味噌精神以及如何使用台灣本地的健康食材，並實際做出一罐道地味噌~